TAGLIATELLES FRAICHES

Les tagliatelles (ou taliatelles) sont une variété de pâtes longues d’origine italienne (centre et nord de l’Italie).

Le nom provient de l’italien tagliare, « couper », puisqu’elles s’obtiennent en pétrissant de longues feuilles de pâte que l’on coupe finement. Depuis 1990, une variante orthographique acceptée est « taliatelle ».

• Région d’origine: Emilie-Romagne, Lombardie, Marches
• Ingrédients: semoule de blé dur, œufs

Elles sont le plus souvent accompagnées d’une sauce bolognaise.

Vous pouvez retrouver les tagliatelles dans notre boutique, les choix sont variables suivant les semaines.

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