COPPA

La Coppa provient de la région de Emilie-Romagne, Nord Est de l’Italie. C’est un produit de charcuterie Italienne typique de la région émilienne, la coppa avec son goût doux et moelleux au palais.

Une spécialité typique née du traitement de viandes sélectionnées ayant subi un affinage soigné. Son goût unique est mis en valeur par la tendresse des viandes qui fondent pratiquement dans la bouche.

Après 6 mois de maturation, elle est composée d’échine de porc salée, aromatisée avec du poivre, de l’ail et séchée plusieurs mois.
Son appellation est DOP « Dénomination d’origine protégée.

Il est conseillé de sortir la Coppa 30 minutes avant de la déguster. Elle peut être intégrée dans les pizzas, dans le risotto et peut accompagner vos raclettes.

Vous pouvez retrouver la Coppa dans la composition de nos plateaux de charcuterie italienne.

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