FONTINA

La Fontina est un fromage italien, à base de lait de vache à texture demi-dure, produit de la Vallée d’Aoste.

Depuis le 12 juin 1996, la dénomination « fontina » est protégée au niveau européen par une appellation d’origine protégée.

  • Pays d’origine‎: ‎Italie
  • Appellation‎: ‎DOP‎ (‎1996‎); ‎AOP
  • Lait‎: ‎Lait de vache

Ce fromage est produit à partir du lait entier cru de vaches de race valdôtaine (la rodza ou la nèira) alimentées de fourrage vert pendant l’été et de foin local pendant le reste de l’année.

Nous vous proposons également en accompagnement la charcuterie italienne, les vins Italiens ainsi que les gressins.

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