GORGONZOLA
Le gorgonzola est l’appellation d’origine d’un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, fabriqué dans les régions de Lombardie et du Piémont.
Depuis le 12 juin 1996, l’appellation d’origine « gorgonzola » est préservée au niveau de l’Union européenne par une appellation d’origine protégée.
- Lait : Vache
- Région : Milan
- Appellation : 1955 (Italie); 1996 (AOP)
- Pâte : Persillée
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